La empresa familiar Dulces Olmedo García, conocida por su marca comercial ‘La Muralla‘, ha presentado un nuevo plan de expansión industrial que roza los 5 millones de euros, un presupuesto que la compañía destinará a la adquisición e implantación de una nueva línea de chocolate moldeado para productos sin gluten.

Esta iniciativa supone un nuevo salto en la estrategia comercial que la firma desarrolla con la cadena de supermercados Mercadona, entidad para la que trabaja como interproveedor especialista desde el año 2010. El vínculo entre ambas sociedades en el segmento de los alimentos aptos para celíacos cuenta ya con un amplio recorrido en el mercado.

En ejercicios anteriores, esta colaboración permitió comercializar en la red de supermercados 3 variedades de mantecados sin gluten (casero, de cacao y de limón), fabricados con harinas de maíz y de arroz.

Aquellos dulces nacieron en 2017 tras 4 años de trabajo conjunto y después de superar diversas pruebas ciegas con consumidores. Esa misma apuesta por la innovación llevó a La Muralla, ubicada en la localidad sevillana de Estepa y que en la actualidad cuenta con una segunda planta de producción en Osuna, a adaptar sus instalaciones y a formar a su plantilla en nuevas medidas de seguridad.

Ahora, con este nuevo desembolso, la entidad busca consolidar su liderazgo en el sector de la pastelería y los snacks de chocolate, una diversificación que le ha permitido hacer frente a la estacionalidad de su actividad original de los mantecados.

La nueva línea estará concebida con un alto grado de automatización y control digital, lo que permitirá optimizar la calidad, la trazabilidad y la eficiencia energética. Para garantizar la ausencia total de contaminación cruzada, la maquinaria de La Muralla se instalará en un espacio completamente segregado del resto de la fábrica.

Para respaldar esta actuación, el Consejo Rector de Andalucía TRADE, de la Junta de Andalucía, ha aprobado un incentivo cercano a los 2 millones de euros, al considerarse una inversión subvencionable en su totalidad.