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Alimerka incrementa su oferta sin gluten de cara a las vacaciones estivales

Alimerka continúa ampliando su surtido de productos específicos sin gluten, una categoría que ha experimentado un importante crecimiento en los últimos años y que permite realizar una compra ...

Unas enzimas de bacterias intestinales podrían ayudar en el futuro a proteger a las personas con enfermedad celíaca

Un equipo de investigadores ha identificado dos enzimas producidas por bacterias de la microbiota intestinal capaces de degradar algunos de los fragmentos del gluten que desencadenan la respuesta ...

Actualizan una guía internacional que establece como dosis de referencia 4 mgs. de gluten para el etiquetado de alérgenos

El Comité del Código de Etiquetado de Alimentos (CCFL) ha aprobado una guía internacional actualizada que establece una dosis de referencia formal de 4 mgs. de gluten para el etiquetado de ...

Somni, la cocina sin gluten de Valencia con sabores viajeros

Las intolerancias alimentarias y la celiaquía están a la orden del día y, aunque muchos establecimientos intentan adaptarse, sigue sin existir una oferta claramente libre de gluten y exenta de la ...

Huétor Vega (Granada) acoge un taller de comida asiática sin gluten

El Ayuntamiento de Huétor Vega, en la provincia de Granada, puso en marcha una actividad novedosa y llamativa que consiste en un taller de comida asiática sin gluten, organizado por la Concejalía ...

Actualizan la pirámide nutricional beneficiando al colectivo celíaco

Las guías alimentarias y la pirámide nutricional de referencia para la población general han vivido una profunda renovación. A primera vista, podría parecer un cambio diseñado en exclusiva para ...

HealthyBrand: de hornear pan en casa a exportar alimentos sin gluten

Lo que comenzó como la necesidad de encontrar alimentos sin gluten sin perder el sabor terminó convirtiéndose en un negocio que forma parte de las cadenas de retail y exporta desde México a ...

Leon The Baker lanza una nueva hogaza funcional sin gluten, con matcha y espirulina

El matcha ha pasado de las tazas a los batidos, los postres y ahora también al pan, de manera que su combinación natural de cafeína y L-teanina lo convierte en una fuente de energía progresiva, ...

El Ayuntamiento de Fuengirola participa en una campaña de visualización de la celiaquía

El Ayuntamiento de Fuengirola participa en una campaña de visualización de la celiaquía, que tal y como ha explicado el concejal Francisco José Martín, consiste en que los autobuses urbanos de ...

El restaurante italiano cordobés Casa Mía crea un espacio exclusivo para elaborar pizzas sin gluten

Los celíacos ya cuentancon una nueva opción para disfrutar de una auténtica pizza italiana en Córdoba, ya que el restaurante Casa Mia ha reformado parte de sus instalaciones para crear un ...

Vídeos

Productos

Los panes que contienen más arsénico son los que están elaborados sin gluten

La presencia de metales en la cadena alimentaria obliga a los consumidores a tomar precauciones a...

Algarroba, la legumbre sin gluten nutritiva y versátil que sirve de alternativa para los celíacos

Puede que se trate de uno de los alimentos más desapercibidos debido a que su consumo se ha...

Carrefour lanza un nuevo Muesli Crunchy sin gluten que hará las delicias de los celíacos

Carrefour acaba de presentar al mercado su nuevo Muesli Crunchy, un producto incluido en su gama ...

Restaurantes

Mey Chen, el restaurante chino, y sin gluten, más antiguo de Valencia

El restaurante de cocina china más antiguo de Valencia es además un restaurante certificado por la...

ChurroNumerosos, el puesto ambulante de churros y buñuelos sin gluten en las Fallas 2024

Como ya viene siendo habitual en años anteriores, la empresa ChurrosNumerosos ha vuelto a instalar...

Can Vernet, la primera y única churrería sin gluten de Cataluña

Los churros con chocolate son un capricho que suele convertirse en tradición en ocasiones...

Empresas

Gullón forma a más de 800 trabajadores en la elaboración de productos sin gluten

Galletas Gullón, como fruto de su firme compromiso con que las personas celíacas también...

Laqtia lanza una nueva gama de bebidas solubles sin gluten

En los últimos años, el interés creciente en la alimentación saludable y las dietas especializadas ha impulsado...

Carrefour retira varios lotes de frutos secos y chocolate con gluten sin declarar en el etiquetado

Carrefour ha retirado varios lotes de frutos secos y chocolate de la marca Capó, tras haberse...

Investigación

Descubren que la vacuna contra el rotavirus tiene un efecto protector ante la celiaquía

La incidencia de la celiaquía en la infancia podría verse reducida gracias a la vacuna contra el...

El dióxido de silicio, un aditivo alimentario nominado como E551, podría aumentar el riesgo de padecer celiaquía

Una nueva investigación ha alertado sobre posibles riesgos del dióxido de silicio, un aditivo...

El alcohol podría ayudar a eliminar el arsénico del cuerpo, un ingrediente habitual en numerosos productos sin gluten

Los productos elaborados con arroz para personas celíacas, como el pan, la leche o la pasta,...

Organizaciones

Identifican un correcto etiquetado de los productos sin gluten, como un "salvavidas" para los celíacos

Se estima que el 75 % de los afectados por celiaquía no saben que padecen, y mucho menos los...

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede. Lo que en...

La diferencia entre la compra de productos con y sin gluten se dispara, y ya supera los 1.000 euros al año

El “Informe de Precios de productos específicos sin gluten para personas celiacas 2024”...