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Alimentos de Segovia promueve una Jornada Sin Gluten para reforzar una hostelería más segura, inclusiva y de calidad en la provincia

La Diputación de Segovia, a través de su marca agroalimentaria Alimentos de Segovia, ha celebrado la I Jornada Sin Gluten, un encuentro pionero en la provincia dirigido a restaurantes, ...

Presentan un mapa de Mallorca que ubica los restaurantes sin gluten de la isla

Después de que un popular mapa de la llamada Mallorca profunda despertara la curiosidad por redescubrir la isla desde otra perspectiva, ahora una nueva cartografía digital comienza a ganar ...

Un nuevo fármaco podría evitar que algunas infecciones virales dejen huella en el ARN y favorezcan la enfermedad celíaca

Una investigación realizada por el grupo FunImmune, muestra que algunas infecciones virales pueden contribuir al desarrollo de la enfermedad celiaca provocando cambios en el ARN, unos cambios que ...

Aragón cuenta con una nueva guía para celíacos que aborda los principales retos de la enfermedad

Aragón ya cuenta con una nueva guía práctica para celíacos que aborda los principales retos de la enfermedad, y cuyo objetivo es ofrecer información clara y accesible sobre la enfermedad ...

La semana en Infoceliaco en un vistazo...

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Las Asociaciones de Celíacos solicitan el desbloqueo de la Proposición de Ley de Compensación Económica para Personas Celíacas

Las asociaciones de pacientes más representativas del colectivo celíaco español, han mostrado su profunda preocupación ante la paralización de la Proposición de Ley de compensación ...

El Ayuntamiento de Sevilla se consolida como referente en gastronomía segura sin gluten

La delegada de Salud del Ayuntamiento de Sevilla, Blanca Gastalver, acaba de presentar la campaña 2026 de la Red Sevilla Sin Gluten (RSSG), una iniciativa municipal que consolida a Sevilla como ...

El Ayuntamiento de Palos de la Frontera (Huelva) apoya a los celíacos de la localidad

Manteniendo su apuesta y compromiso por las ayudas sociales y el bienestar de sus ciudadanos, el Ayuntamiento de Palos de la Frontera en la provincia de Huelva, ha hecho entrega de una serie ...

Cuando la celiaquía se confunde con la dermatitis...

La celiaquía es una enfermedad autoinmune que afecta a miles de personas en España, pero su diagnóstico sigue siendo un reto cuando se presenta a través de síntomas poco habituales; y uno de los ...

Advierten de la presencia de gluten sin etiquetar en unos mochis con sabor a pistacho

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), adscrita al Ministerio de Consumo, ha advertido de la presencia de gluten no incluido en el etiquetado de algunos lotes de mochi de ...

Vídeos

Productos

Los panes que contienen más arsénico son los que están elaborados sin gluten

La presencia de metales en la cadena alimentaria obliga a los consumidores a tomar precauciones a...

Algarroba, la legumbre sin gluten nutritiva y versátil que sirve de alternativa para los celíacos

Puede que se trate de uno de los alimentos más desapercibidos debido a que su consumo se ha...

Carrefour lanza un nuevo Muesli Crunchy sin gluten que hará las delicias de los celíacos

Carrefour acaba de presentar al mercado su nuevo Muesli Crunchy, un producto incluido en su gama ...

Restaurantes

Mey Chen, el restaurante chino, y sin gluten, más antiguo de Valencia

El restaurante de cocina china más antiguo de Valencia es además un restaurante certificado por la...

ChurroNumerosos, el puesto ambulante de churros y buñuelos sin gluten en las Fallas 2024

Como ya viene siendo habitual en años anteriores, la empresa ChurrosNumerosos ha vuelto a instalar...

Can Vernet, la primera y única churrería sin gluten de Cataluña

Los churros con chocolate son un capricho que suele convertirse en tradición en ocasiones...

Empresas

Gullón forma a más de 800 trabajadores en la elaboración de productos sin gluten

Galletas Gullón, como fruto de su firme compromiso con que las personas celíacas también...

Laqtia lanza una nueva gama de bebidas solubles sin gluten

En los últimos años, el interés creciente en la alimentación saludable y las dietas especializadas ha impulsado...

Carrefour retira varios lotes de frutos secos y chocolate con gluten sin declarar en el etiquetado

Carrefour ha retirado varios lotes de frutos secos y chocolate de la marca Capó, tras haberse...

Investigación

Descubren que la vacuna contra el rotavirus tiene un efecto protector ante la celiaquía

La incidencia de la celiaquía en la infancia podría verse reducida gracias a la vacuna contra el...

El dióxido de silicio, un aditivo alimentario nominado como E551, podría aumentar el riesgo de padecer celiaquía

Una nueva investigación ha alertado sobre posibles riesgos del dióxido de silicio, un aditivo...

El alcohol podría ayudar a eliminar el arsénico del cuerpo, un ingrediente habitual en numerosos productos sin gluten

Los productos elaborados con arroz para personas celíacas, como el pan, la leche o la pasta,...

Organizaciones

Identifican un correcto etiquetado de los productos sin gluten, como un "salvavidas" para los celíacos

Se estima que el 75 % de los afectados por celiaquía no saben que padecen, y mucho menos los...

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede. Lo que en...

La diferencia entre la compra de productos con y sin gluten se dispara, y ya supera los 1.000 euros al año

El “Informe de Precios de productos específicos sin gluten para personas celiacas 2024”...