La editorial Lunwerg ha publicado Sin Gluten, una imaginativa propuesta de alimentación, sana y original, para los celíacos, los intolerantes al gluten y todos aquellos que quieren comer de una forma diferente.

Frédérique Jules y su equipo del restaurante parisino Noglu comparten con los lectores sus secretos de cocina para hacer las delicias de todos los que desean descubrir una manera de disfrutar de nuevos placeres culinarios.

Se trata de un libro de cocina sorprendente con fotografías espectaculares y recetas deliciosas, que defiende que el movimiento "sin gluten" no es una moda ni una enfermedad, sino una novedosa forma de cocinar para los celíacos, los intolerantes al gluten y todos los que quieren comer de formna diferente.

Es una nueva manera de abordar la cocina y los productos y de hacer frente a las prohibiciones, ofreciendo nuevos placeres culinarios. Así es como lo entiende la francesa Frédérique Jules, que en 2012 decidió abrir un restaurante y tienda gourmet en el centro de París dedicada exclusivamente a los alimentos sin gluten, para poco después lanzar este libro de recetas “Sin Gluten”, ahora traducido al español por Lunwerg.

Galletas de pepitas de chocolate, bizcocho de plátano, cheesecake, sándwich de pavo y queso azul, hamburguesa de buey y cheddar, muffins salados y dulces… y así, hasta 67 recetas deliciosas y fáciles de hacer, para probar y devorar.

En este libro el intolerante al gluten puede encontrar la forma de hacer recetas que pensaba que estaban fuera de su “menú”, tales como las hamburguesas, las tortitas, los rollitos primavera, las quiches… y por supuesto, diferentes recetas para hacer pan, pastas, bizcochos y pasteles de todo tipo.