"Cocina de vanguardia y de tradición, sin complicaciones para las personas con problemas con el gluten" es la propuesta de "Cartagena sin gluten", para la feria gastronómica que han organizado que se celebrará el próximo sábado 24 de octubre, en la plaza San Francisco de Cartagena, con entrada libre.

El evento está impulsado por la asociación de hosteleros Hostecar, el Ayuntamiento de Cartagena y la Asociación de Celíacos Murcia (ACMU), y ofrecerá ponencias, show cooking y stands gastronómicos para disfrutar de una cocina apta para celíacos e intolerantes.

Cocineros como Esteban Franco (La Bocana de Palos), José Antonio (Cocina con Salmerón), Adrián Ros (chef privado) o Néstor Giuliodo (Salazones Garre) protagonizarán encuentros sobre cocina de toda la vida y de fusión, así como sobre elaboraciones tradicionales como el caldero cartagenero, y los asistentes podrán incluso catar los platos.

La concejala delegada de Turismo, Beatriz Sánchez, participó este 16 de octubre en la presentación a los medios, celebrada en el Palacio Consistorial, donde se informó de que también habrá ponencias de expertas en nutrición y sanidad que abordarán asuntos como el impacto de la celiaquía en la salud y en la restauración.

A ello se sumarán los stands gastronómicos del obrador Ayana, José Díaz, El Pilón de la Negra, Café Lab y la Asociación de Celíacos Murcia (ACMU).