BonChef, la compañía especializada en asados, empanados, marinados, extra crujientes y burgers, acaba de crear una nueva versión de su oferta de productos para convertirla en apta para personas intolerantes al gluten.

De esta manera, productos como sus chispas de pollo, su Cordon Bleau, su crispy chicken, sus nuggets, el solomillo o las tiras crujientes Kentucky, ahora se elaborarán sin gluten, con lo que podrán llegar a más consumidores, mejorando, al mismo tiempo, sus valores energéticos.

La compañía perteneciente al Grupo Vall Companys ha pasado de utilizar trigo en el rebozado de sus productos a una mezcla de harina de maíz y harina de arroz, con lo que además de conseguir que los productos sean aptos para personas intolerantes al gluten, también ha conseguido mejorar el proceso de elaboración, convirtiéndolos en más saludable.

BonChef fríe ligeramente los empanados ligeramente y luego les aplica un tratamiento térmico en el horno, lo que produce una comida menos aceitosa y más saludable.

Todos los productos se pueden acabar de cocinar en microondas, horno, freidora de aceite o freidora de aire, en una cocción de entre 4 y 8 minutos. Además, los productos congelados se pueden cocinar directamente.

La compañía también ha destacado que los marinados con especias son más suaves y que la textura de la carne es más jugosa.